MARMELAT VE REÇEL

Marmelat ve reçeller bereketli topraklarımızda yetişen ve ağız sulandıran tatlarda olan meyvelerimizin şeker ile pişirilmesiyle elde edilir. Oluşturulan farklı meyvelerin mineral ve vitaminleri sayesinde yediden yetmişe herkesin rahatlıkla tüketebileceği ürünlerdir. 

Reçel yapımının tarihi aslen Araplar tarafından yedinci yüzyılda meyvelerden koku elde etmeye kadar dayanır. Milattan önce 510 yılında Pers İmparatorluğunun Hindistan’ı işgali sırasında Pers askerleri bal veren kırmızı kamışlar bulduklarını söylerler. Aslında şeker kamışı olan bu bitki askerler tarafından mucizevi bir bitki olarak kabul edilir. 7. yüzyılda Arapların şeker kamışının nasıl üretileceğini ve nasıl tüketileceğini keşfetmeleri üzerine onları meyvelerle kaynatmayı denerler ve onları uzun süre zarfında tüketirler. Araplar ve hükmettikleri topraklarda yaygınlaşan reçel üretimi zamanla Haçlı seferleri ve milletler arası savaşlarla tüm dünyaya yayılır. Böylelikle Günümüzdeki haline evrimleşmeye giden yüzlerce yıllık serüveni başlamış olur.