Yeşil Mercimek Çorbası
Türk mutfağının vazgeçilmezi lezzeti yeşil mercimek çorbası akşam yemelerinin olmazsa olmazıdır. Bu lezzetli tarifte yarım saatlik bir sürede yeşil mercimek çorbasının lezzet sırlarını vereceğiz.
Lezzetli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler
1 su bardağı erişte
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Tereyağı
Tavuk suyu veya et suyu
2 su bardağı yeşil mercimek
Nane
Kırmızı pul biber
Tuz
Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır
1 adet orta büyüklükte beyaz soğan ve 3 diş sarımsak ince ince kırıldıktan sonra ev yapımı tereyağımız ile tenceremizde kavurmaya başlıyoruz.
Soğanlarımız pembeleşene kadar kavurduktan sonra 1 kaşık domates salçasını ekleyip karıştırıyoruz.
Yeterli miktarda tuz ve karabiberi ekledikten sonra sıcak suyumuzu yavaş yavaş tenceremize döküyoruz. Döktüğümüz sıcak suyumuz içerisine isteğe bağlı tavuk suyu veya et suyu ekliyoruz.
Başka bir tencerede kaynattığımız 2 su bardağı yeşil mercimeklerimizi yumuşayınca süzgeçten geçirip tenceremize ekliyoruz.
1 su bardağı eriştelerimizi yeşil mercimeklerimizin ardından tenceremize ekliyoruz.
Eriştelerimiz yumuşayana kadar çorbamızı kaynatıyoruz.
Sosu İçin
Çorbamız kaynadıktan sonra bir tavada çorbamızın sosu için 1 kaşık tereyağı, nane ve kırmızı biberimizi hazırlıyoruz.
Hazırladığımız sosu altını kapattığımız çorbamızın üstüne döküp karıştırıyoruz.
Sos için kullandığımız nane ve kırmızı biberimizi damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz.
Bizim Köy Sepetinden bir tavsiye nane ve kırmızı pul biber yeşil mercimek çorbamıza çok yakışıyor.
Püf Noktalar
Çorba yapımında sıvı yağı değil ev yapımı tereyağ kullanmanız çorbanızın lezzetine lezzet katar.
Yeşil mercimeklerimizi kaynattıktan sonra tamamen süzmemiz çok önemli.
Çorbamızın sosu için nane ve kırmızı pul biberimizi bolca koymalıyız.
Lezzet Sırları
Yeşil mercimek çorbasının yanına en çok lahana turşusu yakışıyor. Dilerseniz türlü turşusu ile de farklı lezzetleri harmanlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Yorum Yap