Türk mutfağının vazgeçilmezi lezzeti yeşil mercimek çorbası akşam yemelerinin olmazsa olmazıdır. Bu lezzetli tarifte yarım saatlik bir sürede  yeşil mercimek çorbasının lezzet sırlarını vereceğiz.


Lezzetli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi


Malzemeler

1 su bardağı erişte

1 adet soğan

3 diş sarımsak

Tereyağı

Tavuk suyu veya et suyu

2 su bardağı yeşil mercimek

Nane 

Kırmızı pul biber

Tuz


Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır

1 adet orta büyüklükte beyaz soğan ve 3 diş sarımsak ince ince kırıldıktan sonra ev yapımı tereyağımız ile tenceremizde kavurmaya başlıyoruz.


Soğanlarımız pembeleşene kadar kavurduktan sonra 1 kaşık domates salçasını ekleyip karıştırıyoruz.


Yeterli miktarda tuz ve karabiberi ekledikten sonra sıcak suyumuzu yavaş yavaş tenceremize döküyoruz. Döktüğümüz sıcak suyumuz içerisine isteğe bağlı tavuk suyu veya et suyu ekliyoruz. 


Başka bir tencerede kaynattığımız 2 su bardağı yeşil mercimeklerimizi yumuşayınca süzgeçten geçirip tenceremize ekliyoruz.


1 su bardağı eriştelerimizi yeşil mercimeklerimizin ardından tenceremize ekliyoruz. 

Eriştelerimiz yumuşayana kadar çorbamızı kaynatıyoruz. 


Sosu İçin

Çorbamız kaynadıktan sonra bir tavada çorbamızın sosu için 1 kaşık tereyağı, nane ve kırmızı biberimizi hazırlıyoruz.

Hazırladığımız sosu altını kapattığımız çorbamızın üstüne döküp karıştırıyoruz.

Sos için kullandığımız nane ve kırmızı biberimizi damak tadınıza göre azaltıp arttırabilirsiniz.

Bizim Köy Sepetinden bir tavsiye nane ve kırmızı pul biber yeşil mercimek çorbamıza çok yakışıyor.


Püf Noktalar

Çorba yapımında sıvı yağı değil ev yapımı tereyağ kullanmanız çorbanızın lezzetine lezzet katar.

Yeşil mercimeklerimizi kaynattıktan sonra tamamen süzmemiz çok önemli.

Çorbamızın sosu için nane ve kırmızı pul biberimizi bolca koymalıyız.


Lezzet Sırları

Yeşil mercimek çorbasının yanına en çok lahana turşusu yakışıyor. Dilerseniz türlü turşusu ile de farklı lezzetleri harmanlayabilirsiniz. 









Afiyet olsun.